《料理次元》食灵展示-冰糖燕窝

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驰名海外的中国的知名补品。

将冰糖和燕窝一起炖制而成，之后可以选择冰镇或者直接食用。

在炖燕窝时，不能够使用太高的温度，因为那样会使燕子的唾液液化，从而丧失独特的口感。

最高级的燕窝产地在印尼，马来西亚，泰国等东南亚地区，但食用燕窝这种文化却是发源自中国。

燕窝在元末明初时被认知到可以食用，而到了清朝，更是被当作和鱼翅、鲍鱼并列的高级食材。

燕窝在古代往往不仅仅作为料理，而是一种“药膳”被搬上餐桌，燕窝在中医中是一种具有滋阴润邦、美容、增强抵抗力的食材。虽然近年的研究对燕窝的营养价值进行不少反思，但是作为传统的补品，燕窝在亚洲还是有着极高的人气。

在现代，广州地区仍然非常流行食用燕窝，虽然高价，但其独特美味的口感，仍然俘虏了众多食客的心。

应该是……主厨先生吧？初次见面！我和两只燕子，一定会努力帮上主厨先生的。